EL VUELO DEL ÁNGEL

Por: Miguel Godos Curay

Juan Carlos Cotillo Sánchez,recibe la distinción de "Ciudadano ejemplar" conferida por la Cámara de Comercio de Piura a su padre don Angel Cotillo García fundador de El Chalán. Entrega la distinció el primer Vicepresidente de la CAMCO Ricardo Álvarez Elías.

El 8 de febrero del 2010 escribí el artículo de añoranza: Un helado de café en el Coppelia. Días después don Angel Cotillo García me sorprendió en El Chalán con un sabroso helado de café que no tenía nada que envidiar al de  la heladería Coppelia de La Habana. Cordial y afable, siempre nos llenó de asombro con nuevos sabores que se sumaron al clásico Imperial de vainilla, Ron con pasas, Algarrobina, Fresa y Tamarindo. El Chalán es un salón concurrido para la peor sed pero también para probar los tentadores sandwichs y antojos piuranos acompañados de aromático y retinto café.

La heladería Coppelia (1966), para muchos el mejor logro de la revolución fue un proyecto y sueño de Fidel Castro. Su objetivo era producir más sabores de helado que los que ofertaba el Tío Sam, para ello adquirió modernas máquinas en los Países Bajos y Suecia. Celia Sánchez Manduley, amiga y consejera de Castro, escogió el nombre en alusión a su ballet favorito: Coppelia. Coppelia procesa diariamente 16 mil 100 litros de helado en quince variedades de sabores y atiende un promedio diario de 35 mil clientes. Tras ser el escenario de la película cubana Fresa y chocolate. Creció su popularidad. Para probar sus helados hay que formar enormes colas y conseguir un espacio casi siempre en compañía de extranjeros.

El helado tal como lo disfrutamos fue un invento del italiano Francesco Procopio dei Coltelli, en el siglo XVII, por esa hazaña  es considerado el inmortal padre del helado. A su ingenio  se debe también una máquina de manivela que homogenizaba la mezcla de leche, hielo, frutas y azúcar con la que se obtenía una pasta cremosa parecida al helado actual. Fue él quien abrió en París el Café Procope donde además de café vendía su  delicioso producto. Este lugar se considera la primera heladería como tal. Pocos conocen que el 12 de abril se instituyó como el Día Internacional del Helado y se le rinde homenaje.

Como producto altamente nutritivo  se ha demostrado que una ración de helado a base de leche o yogurt aporta hasta el 15% de las demandas de calcio diarias, además es rico en vitaminas A, B2, B6, C, D y E, así mismo contiene hidratos de carbono que brindan la energía necesaria para trabajar en el día.  Sin importar la edad, género o lugar de residencia. El helado es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y el postre preferido por muchos. Como antojo favorito, nadie lo duda,  mejora el estado de ánimo y aporta grandes beneficios al organismo pues su principal ingrediente es la leche.

Los peruanos consumen alrededor de 1.8 litros de  helado al año. Además su consumo va en aumento y hay cada día mayor demanda de los helados artesanales que incorporan sabores naturales como el de la lúcuma, mamey, mango, maracuyá, limón, higo, arándano y tamarindo. Durante épocas de calor, consumir helado ayuda a mantener la hidratación que el cuerpo requiere en especial de los adultos mayores y niños. Sin embargo, hay que persuadir a los detractores que todo helado tiene una base láctea que aporta proteínas,  calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y vitaminas.

Hay quienes sostienen que el amor más sincero es el que apetece y saborea un helado. Mis hijos tienen viva en su memoria los helados de El Chalán. Los disfrutaron cuando aprendían a caminar hoy repiten la historia con sus críos. Entrañables amigos como Manuel Dammert, Marco Martos y Anne Marié Hocquenghem eran incondicionales hinchas de las cremoladas de mango ciruelo, tamarindo, guanábana, limón y maracuyá son sabores irrepetibles y genuinas delicias de Piura y se deleitaban con kilos de helado. Sigi Burneo, prefiere los milshakes con helado de fresa. Uno saborea lo que ama y siente que los sentimientos más puros saben a helado de vainilla y fresa.

El Chalán es una institución representativa de Piura. El Chalán, heladería y salón de té fue fundada por don Ángel Cotillo García el 23 de diciembre de 1975. Con su impulso y el esfuerzo  de cada uno de sus colaboradores es una marca tradicional piurana. Actualmente tiene 7 locales en Piura y un local franquiciado en Chiclayo. Quien visita Piura acude a los locales de El Chalán  en la avenida Grau y en el jirón Tacna frente a la Plaza de Armas.

Como bien se afirma es una empresa de dulce tradición con 48 años de actividad ininterrumpida. En sus inicios contaba con seis trabajadores con un solo local de atención al público hoy son más de cien que se distribuyen todas las tareas. Junto a las cremoladas y helados  expendía también  toffee's, natillas y chifles. Uno de sus  primeros emprendimientos fueron los memorables chupetes de cola y naranja. Su nombre  perenniza a un personaje del norte: El chalan con sombrero de jipijapa que recorre en su caballo de paso su fundo arriando el ganado. Pocos conocen que el caballo de paso  surge  del trajinar equino por los arenales inhóspitos.

Don Ángel Cotillo García (1945-2023), español de nacimiento junto  a su esposa doña María Antonia Sánchez a fuer de brindar helados deliciosos y postres exquisitos se hicieron piuranos. Sus hijos: Juan Carlos, María Isabel, recientemente fallecida y Miguel Ángel tienen indeleble ese cariño por la tierra. Hoy Juan Carlos gerencia la empresa, él fue el que recibió -en representación de su padre- durante la celebración del 131º aniversario de la Cámara de Comercio de Piura el merecido reconocimiento de “Ciudadano Ejemplar” que no es poca cosa para encomiar el esfuerzo emprendedor  de venir desde muy lejos y hacerse piurano como nosotros.

Hace algunas horas una  sorpresiva nota de despedida en las redes sociales nos advirtió de su partida: “Hoy Don Ángel Cotillo García se despide de esta ciudad que lo acogió cálidamente y se va agradecido por cada uno de ustedes que mantiene esta dulce tradición, que con tanto esfuerzo salió adelante. Nos embarga un sentimiento de pesar por su fallecimiento; sin embargo, continuando con su legado renovamos el compromiso con todos ustedes». La copiosa lluvia de la tarde, cae y humedece los árboles de la Plaza de Armas. Unas lágrimas del cielo recorren el rostro de la Pola por ese Ángel que partió silencioso en plena tarde.

UCRANIA UN BRUTAL DESPOJO

Por: Miguel Godos Curay

   Gregorio Potemkin  y Catalina la Grande artífices de la expansión Imperial Rusa.

A un año de la guerra con Ucrania se han destruido 240 centros culturales, patrimonio  saqueado sin  contemplación por los rusos. Odessa, la ciudad portuaria a orillas del mar Negro, una reliquia de la arquitectura decimonónica, fue sometida a la destrucción brutal con misiles rusos. La Unesco la ha declarado patrimonio cultural de la humanidad en peligro. Ucrania con más de un centenar de museos de arte, historia, folklore, ciencia y cultura se han quedado sin el suministro energético lo que afecta la conservación de valiosos bienes culturales seculares. El saqueo de las tropas rusas sólo es comparable la de los nazis. Muchas piezas de este botín de guerra van al mercado negro que trafica obras de arte.

Este patrimonio es el cimiento de la identidad social y cultural de Ucrania que Putin se ha empecinado en destruir. El saqueo perpetrado dejó en carne viva  la reedición de crímenes de lesa humanidad  cometidos por los nazis. Las puertas de los museos y repositorios fueron violentadas. Las tropas como en los tiempos de la barbarie arrasan con lo que presumen podrán vender a coleccionistas inescrupulosos o cambiar por alcohol en esta
secuela de la guerra.

La reconstrucción Ucrania demandaría 350 mil millones de dólares según las estimaciones de la Comisión Europea y el Banco Mundial. Casi la totalidad de los activos congelados a los oligarcas rusos cuyas maniobras  para eludir el control son considerados  delitos se destinarán a Ucrania. El colmo del despojo tiene  sabor a necrofilia. Soldados rusos de élite se llevaron los restos de Gregorio Potemkin (1739-1791)  príncipe y valido de Catalina la Grande quien en el siglo XVIII fue un símbolo  y propulsor de la expansión del imperio ruso. Uno de los objetivos políticos de Catalina II era el expandir el imperio hacia el sur y hacia el oeste, agregando los territorios de Crimea, Bielorrusia y Lituania. Gracias a  acuerdos con Prusia y Austria dividieron Polonia entre 1772 y 1795, extendiendo las fronteras de Rusia hasta el centro de Europa.

Potemkin el estratega militar, estadista y noble ruso mantuvo una alianza sexual y política con Catalina II fue en buena cuenta el gestor del imperio ruso. "A pesar de que Catalina era 10 años mayor que él, fueron amantes durante largo tiempo, amigos hasta la muerte y probablemente esposos en secreto", escribe el escritor colombiano Daniel Samper Pizano en su libro "Camas y Famas".  Catalina de Rusia fue grande en la cama con muchos amantes, en especial el fascinante tuerto Gregorio Potemkin al que lloró lúbrica y acongojada sin consuelo.

Valido, se denominaba al miembro de la aristocracia que contaba con la plena confianza de la soberana. El secreto amante de  Catalina la Grande es hoy un símbolo del expansionismo imperial ruso del afiebrado Putin.  Dicen que recibió los restos de Potemkin, a quien admira, y se sintió perversamente conmovido cuando las tropas rusas incursionaron en la catedral  de Santa Catalina de Jerson de Ucrania y se llevaron en una bolsa el cráneo y los huesos del santo príncipe Potemkin. Putin le dio un beso al cráneo y dispuso que sea enterrado en un espectáculo imperial televisivo global.

Potemkin es para Putin el símbolo de su guerra. Y lo menciona cada vez que invoca al surgimiento del nuevo imperio ruso. Potemkin murió en 1791 durante las negociaciones del tratado que puso fin a la guerra con el Imperio Otomano. Como bien señala la prensa internacional el nuevo botín de guerra de Rusia son los huesos de Gregorio Potemkin, amante de Catalina la Grande y resorte de su expansión imperial.

Museos y teatros, en Ucrania, pese a la tragedia se mantienen en  actividad gracias al esfuerzo patriótico de artistas despojados de escenarios y  de sus instrumentos musicales. Las estatuas símbolo del orgullo del pueblo son convertidas en polvo o arrancadas de cuajo y convertidas en trofeos de guerra. Bienes culturales invalorables  son siniestramente lanzados al mercado negro de obras de arte. Los planes imperialistas de Putin no tienen límites. A un año de la guerra no conocemos con certeza el número de soldados muertos en ambos frentes. El general Mark Milley, jefe del Estado Mayor Conjunto de EE. UU estima que son  cerca de 100 mil soldados rusos y 100 mil ucranianos  y alrededor de 40 mil civiles en el escenario del conflicto.

La ONU con estadísticas certificadas sostiene que son 7 mil 110 los muertos, 11 mil 547 los heridos y mutilados. Un éxodo no registrado en la historia es el desplazamiento  de 18 millones 136 mil 866 personas obligadas a abandonar el territorio ucraniano, estadísticamente el  44.2% de la población de Ucrania estimada en 41 millones de habitantes en el 2021. Alrededor de 16 mil niños huérfanos han sido destinados a adopciones obligadas en Rusia. No se descarta la manipulación psicológica en favor de la invasión. Se han denunciado 65 mil los crímenes de guerra registrados en Ucrania. Una historia documentada de la criminal destrucción de hospitales, instalaciones sanitarias, ambulancias, escuelas, universidades, 75 mil edificios de residencia e iglesias no tiene límites.

Una consecuencia inmediata de la conflagración es el alza de los precios del trigo, cereal que junto con el arroz y el maíz son imprescindibles para la seguridad alimentaria. Ucrania y Rusia son grandes productores de trigo del que depende la seguridad alimentaria de África. Las importaciones africanas de Rusia (2020) eran del orden de los 4 mil millones de dólares. Las de Ucrania son 2,9 millones de dólares según los registros de Acción Mundial contra el Hambre. Los precios de la harina de trigo se han incrementado por encima del 50%  los “disturbios de hambre” tienen un rostro patético en la economía mundial.

El Presidente Biden desde Varsovia, la capital de Polonia,  afirmó que “Ucrania  nunca será una victoria para Rusia”. Voldimir Zelenski, el Presidente de Ucrania se mantiene en firme y en pie con el apoyo de la OTAN, Estados Unidos, Alemania, Polonia, el Reino Unido, Canadá, Noruega y Francia entre otros países que han  hecho efectivo su apoyo en este desigual combate entre David y el gigante Goliat. China, ha negado sistemáticamente  vaya a enviar armas a Putin. Vladímir Putin anunció, hace algunas horas, la suspensión del tratado nuclear Nuevo START firmado por Rusia y Estados Unidos. Su Santidad Francisco dijo ayer al final de la audiencia general del 22 de febrero de 2023 celebrada en el Aula Pablo VI: "Pasado mañana, 24 de febrero, se cumple un año de la invasión a Ucrania. Un año del inicio de esta guerra absurda y cruel. El balance de muertos, heridos, refugiados, desplazados, destrucciones, daños económicos, y sociales hablan por sí solos". Un triste aniversario". “¿Podrá el Señor perdonar tantos crímenes y tanta violencia?».

EL PEOR DE LOS VENENOS

Por: Miguel Godos Curay

El peor de los venenos es el que se elabora con miedo y odio químicamente puros. Mueve los rescoldos del resentimiento y la confrontación racial. Siembra la frustración ahí en donde antes habitaba la esperanza. Un verter hiel sobre la sopa para que nadie la pruebe y  la tome. Lo mío ya no se comparte.  El reparto se hace con los bienes ajenos no con los propios que están a buen recaudo en este injustificado y curioso método de hacer justicia. Se repiten las consignas violentas y sanguinarias, es el viejo pavor de la estrategia terrorista. Nunca como hoy se han vertido tantas mentiras en las redes sociales. Nunca como hoy vivimos a salto de mata por la confrontación odiosa. Tras el polvo, el agua de acequia y las pinturas del carnaval retornamos para quejarnos de la falta y escasez de agua. Gracias a Dios llueve y si las precipitaciones se desbordan, vendrá el carnaval de las emergencias.

La destrucción de lo invertido es el castigo para los empresarios que apuestan por el país. El bloqueo de carreteras, el incendio de peajes, la quema de los archivos del Ministerio Público y el Poder Judicial busca el no dejar  ni el humo de los procesos criminales de corruptos, narcotraficantes y mineros ilegales. La destrucción del país por el fanatismo es el ingenuo fermento de la revolución. La corrupción  sigue siendo la gangrena pestilente de nuestras instituciones políticas. Celebrar con aguardiente y coca la hoguera en el que arde el cuerpo de un efectivo policial ultimado salvajemente es una orgía salvaje y demencial. Destruir aeropuertos es matar el turismo atisbo de progreso y fuente de ingresos para muchas familias que dejaron de sembrar. No nos vengan con el cuento de las protestas pacíficas infiltradas por delincuentes y agitadores. ¿Quién alimenta y quien financia los despropósitos arrasadores y destructivos? ¿No nos vengan con el otro cuento del cierre de carreteras impidiendo que productos de consumo masivo lleguen a su destino  y se pudran en el camino por iniciativa de descontentos civilizados?

La inflación en enero superó el 9% en los mercados. El peruano común y corriente cada vez compra menos pues el dinero no  alcanza. Todo se encarece impunemente. Sumemos a ello el mayor precio y menor aplicación de los fertilizantes. Según el BCR los productos para el cuidado personal se incrementaron en enero un 0,5%.Cremas dentales (1,2%), champús (1,0%), pañales y jabones (0,8%cada uno), papel higiénico (0,6%). Los magros salarios no alcanzan para cubrir los sobrecostos de la violencia  que paraliza la economía.  Michael Reid, editor de  The Economist, advierte, la situación del país es sumamente compleja y peligrosa. Si en el Congreso no hay un consenso se corre el riesgo del desborde  y conatos  de ira popular que pueden desencadenar una insurrección mayor de indecibles impactos en la economía.

Grupos autoritarios y agitadores políticos extremistas afines al senderismo buscan la salida del gobierno y del Congreso e instalar una constituyente para conquistar el poder  tal como lo acontecido en Chile. Muchas veces, ignorando la evolución de este proceso: En el 2020 aprobaron de modo vehemente redactar una nueva constitución. El 2021 eligieron a los miembros de la  Convención constituyente. En 2022 mediante plebiscito obligatorio se acordó rechazar el mamotreto constitucional propuesto. La nueva Constitución fue unánimemente rechazada por el sentido común ciudadano. Por eso no nos vengan  con nuevos cuentos. “Boric quería nueva Constitución. Chile de pie le dijo que ¡No!”

Arde el sur, no arde el Perú. Cajamarca la tierra de Castillo celebró con desproporcionada euforia. Castillo, fue el heredero omitido del testamento de Ño Carnavalón. Igual sucedió en todo el norte. Mientras en Puno persiste la protesta. El norte se prepara para la cuaresma.

Sin embargo, no hay que olvidar que los muertos en este escenario conflictivo y polarizado son carne de cañón para que arda la pradera. El Congreso y el Ejecutivo añaden su cuota en este clima de desasosiego e incertidumbre política. Para los agitadores con nombre propio una protesta sin sangre es como un carnaval sin polvo y serpentinas. Los errores del gobierno son el agua jabonosa sobre el piso que provoca resbalones. Mientras tanto, la economía nacional se hace añicos.

El camino a la estabilidad política requiere decisiones firmes, no es fácil restablecer el orden cuando el desorden recurre artificiosamente a eventuales grupos defensores de Derechos Humanos y  a toda una estrategia del vocerío internacional sesgado por la izquierda. El rédito es despedazar  la economía  del Perú. Para muchas ONGs tiene más interés exacerbar los conflictos en el Perú que defender los Derechos Humanos en Ucrania. Rusia es la víctima, para muchos extraviados voceros políticos de la Unión Europea. La manipulación de las redes sociales y las noticias falsas sobre el Perú se multiplican. Sólo se da cuenta de víctimas pacíficas que recorrían las calles en procesiones ciudadanas. Se omiten deliberadamente los daños a la propiedad pública y privada, los muertos en carreteras bloqueadas, los efectivos policiales asesinados impunemente, la producción irremediablemente perdida, la industria paralizada, la destrucción artera de los aeropuertos. El impacto sobre la economía de subsistencia de los pobres que no tienen que comer.

Por supuesto, el narcotráfico, la minería ilegal, la trata de personas, los traficantes de tierras que financian la algazara no aparecen por ninguna parte. Los destructores de fábricas, equipos cuantiosos de  la actividad minera, los financistas de la asonada se esfuman en las notas de la prensa alternativa natillera y mermelera. Por el momento son los buenos de la película. Los más afectados son los peruanos que a duras penas se sostienen con su trabajo. La inflación dispara los precios en los mercados. La pobreza y la miseria tienen hoy múltiples rostros. Y la vesania criminal amenaza ahora con impedir que  6 millones 797 mil 295 escolares del Perú matriculados en 84 mil 917 instituciones educativas  acudan a clases. Ya lo verán. 

FERIA DEL LIBRO LETRAS LIBRES

Por: Miguel Godos Curay

La Plaza de Armas de Piura  desde el 7 al 23 de octubre es el escenario de la Feria Internacional del libro Letras Libres promovida por Asesorarse con el auspicio de la Caja Municipal de Piura, Fondo de Cultura Económica (México) Universidad de Piura, Petroperu, Universidad César Vallejo y la Municipalidad de Piura. Junto a la exposición venta de libros se realiza también la presentación de obras de autores piuranos editados por Sietevientos, Korillacta, Editorial San Pablo, la UDEP entre otras editoras de las que disfrutan los asiduos concurrentes a este rincón de piuranidad  junto a la escultura de la libertad que los piuranos con devoción y cariño llaman La Pola en memorial de la patriota colombiana Policarpa Salavarrieta.

Bien señala Michèle Petit en su ensayo El arte de le lectura en tiempos de crisis. La idea de que la lectura contribuye al bienestar de la gente no es reciente es muy antigua. La reconstrucción de uno mismo en tiempos de crisis, guerras y desastres es posible gracias a la palabra escrita. Los procesos psíquicos y narrativos tras la lectura son  revitalizadores. Muchas veces en la escuela se alaban los libros aunque no se usen pues se inhibe el acercamiento de niños y jóvenes a la lectura. En efecto, los libros no son productos suntuarios para endulzar la vida sino activadores de la ensoñación, el pensamiento y la mejor disposición para la inventiva y la creatividad.

En la sociedad de consumo que activa los resortes de la compra compulsiva se miran con desdén los libros o por último se les ignora atiborrando de inútiles objetos materiales a los niños  que finalmente acaban desolados y vacíos frente al lucir zapatillas de escaparate y trajes costosos pero nada en la mente y en la inteligencia. Tras la conmoción de la pandemia y la grave desigualdad económica que afecta a la sociedad pocos nos hemos dado cuenta de una legión silenciosa de ávidos lectores que buscan libros impresos de segunda mano, a bajos precios, en mercados y ferias. Sin embargo, las librerías no han dejado de ser atractivas para muchos lectores y han tenido, por estrategia de marketing, que abaratar precios en diversas ocasiones.

Advertía Marcel Proust los libros nos ayudan a aclarar lo incomprensible y a transformar las tristezas en ideas y los momentos inexplicables en belleza. El hombre en buena cuenta es un animal poético, sediento de palabras, lleno de historias e imágenes que dan sentido a su existencia. El libro es un objeto que aporta conocimiento y nos abre las puertas a horizontes nuevos, deslumbrantes y sorpresivos. Nos abre la imaginación a sensaciones y emociones irrepetibles.

Otras veces son bálsamo y remedio para las ausencias que hieren el alma. Hay quienes sienten en la lectura un poder reparador. Bolívar casó en la villa de Madrid el 28 de mayo 1802. Simón tenía 19  y María Teresa del Toro 21 la que murió ocho meses después presa de fiebres malignas. Entonces el joven viudo  se refugió en la tentación del suicidio pero gracias a la lectura de Werther de Goethe idealizó sus sentimientos en carne viva. Tras la personal tragedia y la compañía de Simón Rodríguez se forjó el libertador de América. Camus, refiere, que el desmontar la biblioteca de su madre recientemente muerte se sentía atrapado de sentimientos encontrados. Un sacrilegio profanador de sus territorios íntimos algo así como “desmantelar el universo compuesto como un ramo de flores”.

Escritores piuranos Cronell Jara, Armando Arteaga , Libertad Orozc, Víctor López, Alberto Alarcón, Houdini Guerrero, Marco Martos y Miguel Godos en la Feria del libro Letras Libres.

En los tiempos de crisis, señalan los bibliotecarios, los lectores buscan los diarios  no sólo para estar enterados sino para asomarse al comportamiento de los mercados y las ofertas de empleo. Los episodios entre guerras son también ocasión para la lectura. Libros para niños y adultos eran agotados en las estanterías de las bibliotecas. Los tiempos duros son más llevaderos al lado de los libros. Ante la imposibilidad del vagabundeo y los usuales paseos la lectura es una posibilidad obligada. Cuando el tiempo y la angustia devoran la existencia no queda sino leer. Tras el 11 de septiembre del 2001 el público se volcó hacia las bibliotecas y librerías en busca de lo escrito y publicado para entender la crisis. El aumento de la desigualdad, las crisis migratorias, los impactos de la ecología, las crisis políticas nos obligan a una búsqueda necesaria para entender el presente y abrir el futuro a una existencia con posibilidades humanas de continuidad y busca de sentido

 

Armando Arteaga, Miguel Godos, Gustavo Rodríguez del Fondo de Cultura Económica 

(México), Antonio Mabres y Víctor López en la Feria del libro Letras Libres. 

Pese a los acelerados cambios tecnológicos la lectura sigue siendo una actividad humana audaz que se aprende de padres a hijos, la lectura es un arte de transmisión y de contagio que se transmite socialmente en la familia y en el espacio de relación entre maestros y alumnos en la escuela. Si el padre o la madre leen los hijos lo hacen por añadidura. Si el maestro lee, los alumnos lo imitan. Si el maestro entusiasta motiva la lectura, los alumnos la disfrutan. Se ha demostrado con creces que con la lectura se despliega la inteligencia. Y los niños y jóvenes adictos al dispositivo al celular pierden esa capacidad humana de asombro sometidos a la intensidad de los estímulos electrónicos de las pantallas.

La lectura activa el pensamiento, la imaginación y la fantasía creativa. No se tienen los mismos efectos con las pantallas de los celulares que empobrecen la expresión y las infinitas posibilidades de la comunicación humana. Culturas como la nuestra llena de mitos, cuentos, coplas populares, cantos, fórmulas y técnicas culinarias son un capital vivo que se transmite de boca a oreja. El mismo se enriquece a partir de los encuentros y la oralidad que preserva la cultura popular. Julián Marías recomendaba la lectura como ejercicio para una mayor habilidad en el uso de la lengua, disponer de una inteligencia sutil y crítica y dar sentido a la expresión con un vuelo de sentido y poesía.

Dice una anécdota si los mexicanos descienden de los aztecas, los peruanos de los incas y los argentinos descienden del barco. Por los barcos llegaron las historias, los cuentos y narradores. No es casual que en Argentina nacieran Borges, Cortázar y Bioy Casares. En Colombia, para incentivar la lectura hoy se puede solicitar a las bibliotecas libros por teléfono los que son entregados a domicilio por motociclistas como un  delivery dedicado al fomento de la lectura. Nuevamente, pasada la pandemia, se abren las bibliotecas y se inauguran ferias de libros donde concurren numerosos lectores en busca de los libros que siguen siendo un valioso soporte de la cultura y la inteligencia. ¡Bienvenida la Feria de Libro Letras Libres!

¿POR QUÉ ME APASIONA EL PERIODISMO?

 Por: Miguel Godos Curay

Miguel Godos en el muelle fiscal de Paita

El periodismo es una sutil forma de vida. Una curiosidad desbordada por lo que sucede y es parte de la existencia. Nada de lo humano le es ajeno. Es un romance apasionado con la letra bien escrita y una capacidad asombrosa de decir mucho con pocas palabras. En cierta forma es filosofía pura frente al devenir lo que acontece y preserva las libertades de expresión y de imprenta. La libertad de expresión es el soporte de las democracias y el agua regia que nos preserva de las dictaduras del color que sean. Los miedos y temores ante la prensa son el sarampión o la viruela de los corruptos.

Entre los habitantes del gremio podemos encontrar sabuesos de la política, y de las notas policiales. Eruditos en la tramoya jurídica, lectores empedernidos, cazadores de errores ortográficos, memoriosos historiadores y conversadores inolvidables. Entre todos resplandecen por su valentía los incondicionales defensores de la justicia y de la ley. Los hay también retóricos y alambicados con caprichos abusivos que se precian de tener libros apetecidos y deseados por todos pero que nunca los leen. Tienen siempre incontenible apetito intelectual pero nunca se arrojan a la piscina porque tienen miedo al agua como los gatos..

Otra legión la integran los bohemios siete suelas que creen que la cerveza o el pisco les abre el seso, otros son los adictos al tabaco y el retinto café. Los hay pendientes de los antojos a la vuelta de la esquina. Cada sorbo de café pasado y retinto los llena de energía. Los de ayer tecleaban a dedo limpio en las Remington y la redacción era un sonoro sonsonete que daba vida a las notas sobre las cuartillas de papel. En sus manos no faltaban las libretas con apuntes llenos de datos precisos, pendientes de cada detalle de acuerdo a la vieja fórmula de la pirámide invertida. Su objetivo era la búsqueda de primicias consumadas y consumidas. Nada de refritos ni llegar a placé.

Todos practicaban el arte de saber preguntar a los testigos presenciales. Escuchando en las contiendas verbales a las dos partes. Su pesquisa en pos de la verdad exigía sutileza lógica e intuición para penetrar en la pepa de la noticia. La gramática y la sintaxis la aprendieron con la lectura de la buena prosa y el leer velozmente los materiales a entregar a la mesa de redacción. Los periodistas de ayer no sólo redactaban, titulaban, entrevistaban y abordaban con propiedad temas inimaginables. Tampoco le hacían remilgos a la fotografía y el diseño gráfico pues se sabían de memoria las medidas tipográficas: picas y puntos Didot.

Eran también insobornables analistas de la agenda pública. Amigos de todo el mundo. Nunca se sintieron grandes con los pequeños ni pequeños con los grandes. Siendo partícipes de una vida agitada siempre su hogar era un remanso de paz. Y sus horas libres un reencuentro con la lectura de revistas y escritores del gremio como Hemingway, García Márquez, Vargas Llosa, Lee Anderson o Truman Capote. Devoraban las revistas de política y todo cuanto mereciera ser leído. Otros se entretenían con la filatelia, la fotografía, la música clásica o la Sonora Matancera. Otros coleccionaban objetos raros como historias de personajes, ejemplares en papel impreso de diarios memorables. No faltaron los que por impulso y nervio consumían todo aquello que despertara su interés.

Cada uno tenía un estilo propio y libreta en mano anotaban las ideas que les asaltaban cada momento. Otros se apasionaban por el deporte y por los estadios llenos donde extraían anécdotas y daban cuenta de un match como si fuera una contienda de gladiadores. La búsqueda de las noticias, en muchos casos, acababa por convertirlos en testigos presenciales de acontecimientos inolvidables. Hoy las redacciones son silenciosas y se ha perdido por la velocidad de Internet ese fervor por las primicias que daban un toque especial a las primeras planas. De esa visión postrera del periodismo me queda el irrefrenable afecto por la lectura, el café pasado y los crucigramas. De las noticias me entero en la laptop que reemplaza a la memorable máquina de escribir. Cuando la soledad me asalta escribo y no dejo de escribir. Cuando no escribo leo y releo un natural antídoto contra el olvido.

Hace algún momento repaso las notas de Romano Guardini sobre la firmeza de Sócrates ante la muerte. Estoy a punto de culminar el estudio de Juan Gargurevich: Velasco y la prensa  1968-1975 editado por el Fondo editorial de la PUCP. Gargurevich fue partidario de la expropiación de los diarios y transferirlos a las organizaciones de los periodistas.y otros sectores de la sociedad civil. El desenlace fue otro y acabó con la clausura de medios críticos.

Por eso nos desencanta la tozuda y contumaz actitud del presidente Castillo frente a la libertad de prensa. La pegajosas malaguas de la “prensa alternativa” son una troupe ignorante que no le viene bien a su mentor por sus inocultables limitaciones y su afición a la patineta. Sepa el señor presidente que todos los cargos políticos son transitorios y efímeros. Al final una trayectoria opacada por el ocultamiento y la corrupción tienen un costo elevado que finalmente se paga al final de gestión. Así se obstine en afirmar lo contrario.

El periodismo en el Perú a pesar de los pesares, salvo contadas excepciones, goza de buena salud.  La prensa libre, la libertad de opinión, la crítica y el respeto a la ley y la justicia son insobornables. El periodismo persigue y busca el bien común. Antepone siempre el respeto a la institucionalidad democrática y al país. Los actores de la institucionalidad política pueden ser monigotes ignorantes de sus responsabilidades elementales. Sucede que la prensa libre la que no coimea ni reparte prebendas se mantiene indemne en la integridad ética y en el indeclinable servicio a la sociedad. El periodista es en esencia un exigente buscador de la verdad. La mentira es y será siempre el festín de los corruptos. ¡Válgame Dios!.

LOS COLORES DE SEPTIEMBRE

Por: Miguel Godos Curay

Penitentes peregrinos marchan hincando codos en el suelo en pos de un encuentro
con la devoción a la Merced. (Foto Trome)

Nuevamente los caminos se llenan de peregrinos a Paita y Ayabaca. Son devotos fervorosos los que con humilde gratitud recorren santuarios y acompañan procesiones fieles a la tradición. Lo hacen a pie desafiando el frío y la fatiga. En los caminos se dan la mano pues a su entender son una especie de atletas de Dios y no se detienen porque los músculos se enfrían y las ampollas en los pies cansados se convierten en llagas. Según su propia confesión llevan la mente y el corazón puestos en la devoción a la Virgen de las Mercedes o al Cautivo de Ayabaca. Su fe es humilde y transparente como sus ofrendas. Siguen el hilo de la tradición y no se extravían porque preservan en sus valores y creencias transmitidas de generación en generación.

Vienen de pueblos lejanos y aldeas sacudidas por la pandemia. Llegar a Paita o a Ayabaca es un genuino desafío para cada uno de ellos lo dicen en sus cantos acompañados de quenas de carrizo, tamboriles y maracas de calabaza y en sus propios ritos de ofrecimiento. La ofrende personal es la “promesa” por un milagro concedido. Unos peregrinan cinco a diez años. Otros toda su vida “mientras tenga vida y salud”. Otros entregan a sus hijos como viva ofrenda a Dios.

Muchos no entienden el sentido de este sacrificio inexplorado que funde las viejas tradiciones rituales andinas con el misticismo cristiano y católico. Imploran por la salud, el perdón, el ingreso a la universidad de mi hijo, el trabajo en tiempos de crisis y la conversión personal que representa un cambio de vida radical. El mundo de la creencia es profundo pues tiene ápices del evangelio, tradiciones y devociones que son parte de ese atajo de conversión y cambio.

Bien puede interpretarse este caminar como una búsqueda, como el trajín y fatiga del pueblo elegido en pos de Dios liberador. Sus cantos no son otra cosa que alegorías teológicas con significados profundos. La sociología, aún no se adentra a estas expresiones del fervor popular que a su metódico pero superficial entender arrastran las mismas perversiones fanáticas de las mesnadas de cruzados y fervorosos conversos de la Edad Media en pleno siglo XXI.

Pese a que la iglesia no rechaza estas expresiones de fervor popular. Existe una diferenciación abierta entre este atletismo gozoso de caminatas interminables y la conversión personal que busca la palabra en los evangelios, el cambio de vida y la transformación personal. Un cambio radical que fructifica en los vínculos familiares, en el acercamiento a la práctica eficaz de la iglesia sacramental y el sentido liberador del evangelio.

La conversión personal no es un baño purificador de agua bendita sino un cambio de vida. Una apuesta por la vida digna de un cristiano en la plenitud de su fe. El cambio importa renuncia en un extremo a todo aquello que como una traba  impide el ser mejores en el ámbito social, humano y cristiano. La fe mueve montañas y también corazones que apuestan por una vida mejor visible en el abandono de las malas prácticas y una nueva apuesta por la educación, el trabajo y el acceso a mejores condiciones de vida. La fe crea y recrea, convierte la tierra estéril en propicia para la siembra de valores y logros en apariencia imposibles.

La religiosidad popular no se comprende sin adentrar en las expresiones profundas de las creencias andinas, los ritos de adoración y temor a la naturaleza. El cristianismo tiene significaciones rituales profundas, busca en su esencialidad, no sólo la conversión personal sino marcar distancia con el pecado que perturba la amistad con Dios. Cristo congrega a la familia, la enriquece y la fortalece en su necesidad. Una colorida efigie del Corazón de Jesús o una repisa convertida en el altar familiar tiene un significado enorme en la familia creyente. No se trata de una idolatría mendaz sino de una conexión visible con sus creencias. El esfuerzo por construir una familia integrada a su vocación religiosa. La religión no es el opio del pueblo. Ni una adormidera que impide ver los contornos de la realidad. Es la inserción de Dios en la vida misma. No es un perder el tiempo es ganarlo a la posibilidad de un logro futuro.

La metáfora del peregrino que camina al encuentro de María o de Jesús significa un dirigirse a Dios por un camino seguro con un fervor incomprendido pero transparente. Este pueblo que camina es el mismo que espera un trato humano digno por parte del gobierno. Es un pueblo que anhela servicios fundamentales de calidad a la salud, la educación y a la vivienda. Más que subsidios y bonos perentorios requiere un empleo digno y decoroso. No se trata de una utopía inalcanzable sino la conquista de los habitantes de la ciudad de Dios agustiniana. No existe fe sin justicia y sin libertad.  Sin el cumplimiento de los derechos fundamentales. Por eso es necesario un civismo crítico que acuse y señale las lesiones a la ley y el abuso del poder en todas sus formas.

Dios no nos quiere aplastados y abusados, sin derecho a la vida
y al decoro. Dios nos quiere dignos, ciudadanos capaces de exigir lo que por justicia y derecho nos corresponde. Dios nos quiere firmes e insobornables contra la corrupción, la mentira y el dispendio público. El sentido cristiano de la libertad importa su defensa irrestricta y el ejercicio activo de la ciudadanía. La vida cívica no es atributo privativo de los demagogos y políticos. Es un derecho humano elemental soporte de la política y la ética social. Cuando un cristiano levanta la mano para denunciar tiene la certeza que defiende el bien común atributo de su dignidad. Señala Adela Cortina que nos ha tocado vivir un tiempo duro de desprecio al pobre. La aporofobia como ella la define. No es otra cosa que la insensibilidad social y el desprecio a la vida humana. El capital más valioso de este pueblo creyente es su fe. Ante ella se desmoronan las apariencias de la antiséptica racionalidad del alcohol en gel que borra las huellas  de las manos.

 

AQUINO ES CATACAOS Y CATACAOS ES AQUINO

Por: Miguel Godos Curay 

Oscar Aquino es una vida consagrada al arte y al despertar en cada uno de sus alumnos del Colegio San Miguel su admiración por el arte y la creación. En su taller del jirón Arequipa de Catacaos, el maestro se entrega a la cotidiana tarea de dar forma a los sarmentosos maderos con una desbordada creatividad. El artista, en perenne y obstinada evolución, convierte los motivos cotidianos de su pueblo en piezas de inusitada belleza. Su entrañable cariño al San Miguel es el resorte para su diario trajín a Piura para encontrarse con sus discípulos en las aulas para quienes asomarse al arte y la belleza es un desafío. Las carencias de los estudiantes se han convertido en una búsqueda de materiales reciclables a los que con su imaginación dan vida. 

Su casa es un taller en donde con maderas cinceles y gubias crea. Lleva el arte escultórico en sus venas. Todas sus piezas son originales y un asomo inclaudicable a la universalidad. El día transcurre y el maestro crea. Hay una evolución en sus piezas que bien podrían dar lugar a arquetipos para embellecer paseos y plazas hoy convertidos en armatostes de hierro y caprichos insoportables de diseñadores y arquitectos, sembradores de cemento que con planos copia y pega, acabaron con la belleza tradicional de paseos y plazas dilapidando recursos públicos. Hoy nadie se refresca en los umbríos paseos porque losas recalentadas por el sol arden y queman. 

Aquino es un genuino heredero de la tradición artística de sus antepasados. Las manos que crean son las mismas que explican a los estudiantes como el camino de la belleza es perfección y acabamiento. Hasta las audacias estéticas requieren de un sutil canon en donde se solaza la creatividad y el buen gusto. Por eso no hay rincón piurano en donde resulte imposible encontrar un Cautivo de Ayabaca con la misma conmovedora expresión sufriente y dolida inmortalizada por Aquino. 

Sus cholitos panzones, sus cholitas estilizadas, las madres con sus hijos en brazos, las procesiones y los cristos lacerados son leit motiv de su arte que da vida a las cortezas de cedros, zapotes, algarrobos y guayacanes. En el taller como en el aula la escena se inunda de pasión por la belleza. Las manos y la inteligencia fluyen para dar vida a las formas y proporciones. A punto de jubilarse en la tarea docente su taller sigue siendo un aula abierta en donde los inquietos churres de la cuadra lo contemplan trabajar. Es una forma de educar haciendo. Las acciones se abren paso a las palabras y a sus personales inquietudes en las trajinadas calles y callejones de Catacaos. Oscar Aquino es un artista esencial en Catacaos. Pertenece a esa memorable legión de artistas de la estirpe de los alfares de Simbilá, los tejedores de esos sombreros de paja toquilla que salidos de esta bendita tierra eran comerciados en el mundo como Panamá-hat, de esas sabias taberneras que elaboraron para el Inca la más sabrosa chicha de la que se tiene noticia en el norte. O de esos joyeros con sus crinográficas dormilonas, primorosos zarcillos para el cofre de alguna princesa mora. 

Catacaos es Aquino y Aquino es Catacaos, como diría el maestro es una raíz profunda como la del algarrobo. Su arte es también profundamente religioso porque es fiel al antañón arte de la santería que todos llevamos dentro. La humildad del maestro es un don incomparable de los antiguos Catacaos ligados siempre a los caprichos del río y la bondad de la tierra. El maestro es bueno como el pan diría Vallejo. Se sobrepuso a la pandemia en este mundo carcomido y rebanado por la incertidumbre. El trabajo no se detuvo y el retornar a clases, el conectarse nuevamente con esa legión juvenil de estudiantes lo nutre de calor y esperanza. Oscar como buen hijo de Catacaos tiene profundos sentimientos cristianos que se reflejan en sus creaciones y en su fidelidad a las tradiciones de sus ancestros. 

Por su fidelidad a la tierra y a la costumbre, los viajes le resultan esquivos pero sus obras recorren el mundo con el sello indeleble de su marca personal. En estos tiempos en que muchos artistas pasan a la legión de los heterogéneos y anónimos. Aquino es un artista singular por mérito propio. El arte lo aprendió en el taller familiar, su expansión creativa es producto de su búsqueda inagotable. Ha recibido numerosos reconocimientos nacionales e internacionales. En Cuba lo esperan, en Madrid y Barcelona lo exhiben, en el Ecuador lo admiran y en Loja desean que se quede un poco más para compartir su experiencia estética. Oscar Aquino tiene vocación de gestor cultural pues siempre enseña en lo que dice y en lo que hace. Si van por Catacaos visiten su taller será una experiencia inolvidable de encuentro con la cultura y el arte. Como dicen en Catacaos “la buena chicha” no necesita bandera y el lenguaje de la belleza y la creación es una viva demostración del maestro Oscar Aquino.